Cantonese keuken

Vanwege het milde klimaat en daardoor de vele vruchten, die in deze streek voorkomen, is een van de belangrijkste kenmerken van de lokale gerechten de zoete smaak. Roergebakken vlees en gevogelte krijgen een mengeling van natuurlijk geuren en smaken, door sojasaus, verse gemberwortel, wijn en kippenbouillon. Ook kreeft en gestoomde vis vormen karakteristieke gerechten van deze streek